viernes, 29 de mayo de 2015

Palmeritas de hojaldre

Deliciosas palmeritas hechas de hojaldre
Palmeritas de hojaldre

Para comenzar, y haciendo honor al título principal del blog, vamos a preparar Palmeritas de hojaldre en casa.

Vamos comprobar que las palmeritas de hojaldre caseras, van estar muchísimo más ricas que las se puedan comprar en cualquier parte.

Además, para hacer las palmeritas de hojaldre sólo vamos a emplerar dos ingredientes: hojaldre y azúcar, y muy poco tiempo, unos diez minutos, aparte del tiempo del horno.

Una receta más fácil es difícil de encontrar, a excepción del huevo frito y no lo vamos a comparar con las palmeritas de hojaldre. 

Lo único que hay que hacer bien es doblar la masa de hojaldre para que mantengan la forma de palmerita y queden muy crujientes. 

Son ideales para acompañar el café o el té, y si tenéis invitados, también les conquistarán vuestras palmeritas de hojaldre.

Los niños adoran las palmeritas de hojaldre y se diviertirán a rabiar "ayudando" en la cocina a hacerlas y se las merendarán en un santiamén cuando se enfrien.


El hojaldre es una masa crujiente traída a Europa por los árabes, aunque su origen es anterior, pudiendo encontrarse referencias a pastas y masas hojaldradas en la Grecia y Roma clásicas. Se elabora con harina, grasa, agua y sal.
 
¿Tenéis hojaldre en el frigorífico? ¿No? Pues venga…id a comprarlo o leed este post para hacerlo y ¡a preparar palmeritas de hojaldre!


Para estirar mejor la lámina de hojaldre y que no se rompan los bordes tiene que estar a temperatura ambiente, así que si la tenemos en la nevera, hay que sacarla con 15-20 minutos de antelación. 

Estiramos la lámina y la levantamos del papel, espolvoreamos el papel con azúcar y volvemos a poner la lámina encima. 

Pasamos el rodillo sin apretar mucho para que penetre el azúcar en el hojaldre, y volvemos a repetir el proceso la otra cara. No ponemos demasiado azúcar para que cuando la doblemos se pege bien.

Doblamos la masa de forma que los bordes exteriores queden en el centro varias veces, tratando de dar 3 vueltas por lado y pasando el rodillo o apretando con las manos la masa levemente. Cuando esto esté listo, debemos espolvorear con un poco más de azúcar y volver a pasar el rodillo.


Cortamos rodajitas de entre 1 centímetro y centímetro y medio de espesor y doblamos hacia afuera los extremos de cada rodajita para que las palmeritas de hojaldre para que queden con forma de corazón.

Colocamos las palmeritas de hojaldre en el horno precalentado a 210 grados. Les damos la vuelta para que queden doraditas por ambos lados.

Dejamos enfriar y en muy poco tiempo disfrutamos de unas deliciosas palmeritas de hojaldre